A la Academia de Gastronomía de Marbella, con expresión de mi reconocimiento y gratitud, por su hospitalidad, afecto y amistad, expresado en la "mesa y mantel", donde los hombres se hacen amigos y se unen en el goce y disfrute del alimento y bebida, cultura común y unión con las personas.

Es para mi un honor, formar parte de esta Academia, y a todos sus miembros les ruego me consideren un amigo más, sirviendo mi presencia como lazo de unión entre nuestras dos hermosas ciudades, Marbella y La Coruña.

30-Abril-1994

Francisco Vázquez